每日清晨，我們在漁村長大的同事，親自到香港仔漁港，一隻隻精挑細選生猛小青龍和海蝦，以及剛從本地礁石間捕獲上岸的鮮活岩礁魚，直送廚房。

先熬出鮮甜營養的魚蝦貝靚湯，後經高速破壁乳化，徹底釋放海洋的極致鮮甜與回甘，僅以極少鹽提味，0味精、0其他調味料。

原隻蒸小青龍，及低溫白灼原隻海蝦，鎖住鮮甜多汁，然後悉心剝好蝦殼，輕輕撒上法國鹽之花，靜待你來品鑑。

享用方式：將雙重保溫的魚蝦貝熱湯，倒入盛有小青龍、海蝦、鮮貝（隨機）、北海道櫻花蝦乾，以及東京細曲麵（爽口彈牙）的稻殼碗中，再淋入自家用義大利牛油果油、低溫慢熬的黃金蝦油，濃郁香氣瞬間爆發。