黑毛和牛切粒，以120°C輕煎還原天然肉香，最後輕撒法國鹽之花。

現煮新鮮番茄醬及番茄，與初生蛋包裹每一條手擀麵。

拌入現煮蜆汁、日本鰹魚昆布汁，以及自家慢熬的意大利牛油果蝦油，鮮香層次豐富。

烹飪前食材淨重約數：
鹿兒島黑毛牛肉：80g
初生蛋：50g
番茄：150g
番茄膏：10g（成分：100% 番茄）
手擀麵（熟重）：150g
意大利牛油果蝦油：8g
現煮蜆汁：10g
日本鰹魚崑布汁（含大豆、小麥）：15g
法國鹽之花：0.3g
太古糖：0.5g
蔥花：10g

營養成分約含：
熱量：約 570 kcal
蛋白質：30 g
脂肪：29 g（不飽和脂肪酸 ≈ 16 g）
碳水化合物：45 g
膳食纖維：4 g
升糖指數：低 GI 52
維生素&礦物質：富含維生素A、C、K、葉酸、鐵、鎂、鈣、硒、鋅及番茄紅素

• 不同計算方式，營養數據可能會有差別，僅供參考，非醫療建議
• 實際烹飪中，成品重量可能會有少許差異