每日清晨，我們在漁村長大的同事，親自到香港仔漁港，一隻隻精挑細選生猛海蝦、剛從本地礁石間捕獲上岸的岩礁魚和鮮活大蜆，直送廚房。

先熬出鮮甜營養的魚蝦大蜆靚湯，後經高速破壁乳化，徹底釋放海洋的極致鮮甜與回甘，僅以極少鹽提味，0味精、0其他調料。

低溫白灼原隻海蝦，鎖住鮮甜多汁，再悉心剝好蝦殼，輕輕撒上法國鹽之花，讓你優雅用膳。

享用方式：將雙重保溫的熱白湯，倒入盛有白灼海蝦、北海道櫻花蝦乾，以及爽口彈牙、掛湯力強的東京細曲麵的稻殼拉麵碗中，再淋入自家用義大利牛油果油、低溫慢熬的黃金蝦油，濃郁香氣瞬間爆發。